Caramel tendre : vanille, chocolat, beurre salé, framboise, café.

Pâtes de fruits : selon la volonté du chef.

Nougats : vanille, pistache, violette framboise.

Pâte à tartiner noisette

Confiseries diverses : calissons, grisettes, pâte d'amandes, confitures, amandes cacaotées ou dragifiées.

Guimauves

fèves de cacaos caramélisées

Suivant la saison : fruits confits, marrons confits, marrons glacés